Sosaties d’agneau
Les sosaties d’agneau et d’abricots secs sur riz sucré au curcuma
Pour 4 personnes
Sosaties (brochettes d’agneau)
1 t. de yogourt nature
1 c. à soupe de miel
2. c. à thé de cari en poudre
1 c. à thé de muscade
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à soupe d’huile végétale
5 feuilles de menthe, émincées
1 1/3 lb de gigot d’agneau du Québec, coupé en 24 dés
8 brochettes
24 abricots secs (les abricots frais ne sont pas recommandés)
Méthode pour les sosaties :
Dans un contenant allant au réfrigérateur, mélanger le yogourt, le miel, le cari, la muscade, le jus de citron, l’huile et la menthe. Ajouter les morceaux d’agneau et laisser mariner 1 ou 2 heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, faire tremper les brochettes de bois dans l’eau, environ 30 minutes. Sur chaque brochette piquer en alternance 3 cubes d’agneau et 3 abricots.
À feu moyen-vif, dans une poêle striée ou au b-b-q, cuire les brochettes 7-8 minutes en les retournant fréquemment.
Riz
1 t. de riz à grains longs
2 t. d’eau
2 c. à thé de beurre
1 c. à thé de cassonade
½ c. à thé de curcuma
1 bâton de cannelle
Sel et poivre du moulin, au goût
Méthode pour le riz :
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients. À feu vif, porter à ébullition en brassant 1 ou 2 fois. Réduire à feu doux et laisser mijoter 15 minutes, à couvert.
Retirer du feu et assaisonner. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Chakalaka
Le chakalaka – Plat végétarien, typiquement sud-africain
Pour 4 personnes, en accompagnement, avec des viandes grillées et un bon verre de rouge
1 oignon haché
3 carottes râpées
1 poivron rouge, haché
Quelques bouquets de chou-fleur, préalablement blanchis
2 gousses d’ail, émincées
2 petits piments forts, émincés (ou quelques gouttes de sauce piri-piri)
3 tomates hachées
1 boîte de haricots rouges
2 c. à thé de cari
Sel et poivre
Faire sauter les légumes dans l’huile. Ajouter les tomates, les haricots et le cari. Cuire à feu doux 15 minutes. Saler et poivrer. À servir chaud ou froid (j’ai préféré le plat froid).
Un aperçu du Salon sur le Mexique, dans le jardin de Sylvie, le 28 juin 2012
Quelle belle soirée nous avons tenue en ce début d’été. Le temps magnifique était de la partie, nous étions 16 au total, hommes et femmes, certains se connaissaient, d’autres, non. Le conférencier Steve Pelletier de Boutique Aventure Voyages nous a livré avec passion ses coups de cœur au Mexique : Baja California, les villes coloniales autour de la capitale Mexico, soit Quérétaro, Cuernavaca, Puebla, San Miguel de Allende, la côte ouest avec Puerto Vallarta, les environs de Cancun, l’état du Yucatan, etc. Nous avons aussi goûté des plats mexicains préparés par Sylvie, Steve et Irma Roman, de la compagnie St-Antoine Importations. Lire la suite »
Programmation estivale – Juin-Juillet-Août 2012
Boissons, charcuteries et fromages sur un thème de pays
dans les jardins de Sylvie, sur le Plateau Mont-Royal
Mini-conférence sur un pays donné, suivie d’échanges entre les participants
Occasions ciblées de réseautage avec des groupes de 12 personnes maximum
50 $ par personne – 45 $ à l’achat de deux soirées ou plus par la même personne
Réservation + paiement requis à l’avance pour garantir votre place
Aucun remboursement mais substitution de personne permise
Les jeudis aux deux semaines, de 18 h à 21 h
Les Salons dans mon jardin du Plateau
Jeudi 28 juin Le Mexique : un pays de plages, d’histoire, d’écotourisme
Jeudi 12 juillet L’Afrique du Sud : diversité des régions et des vins (complet)
Jeudi 26 juillet La Belgique : un secret bien gardé (complet)
Jeudi 9 août La Thaïlande et le Vietnam : dépaysement assuré (complet)
Jeudi 23 août Les grandes capitales d’Europe de l’Est : Prague, Vienne et Budapest (complet)
Pour réserver : sylvie@lessalonsdesylvieroy.com
Tél. : 514-842-4138 ou 514-594-3587
Programmation 2012
Ça va bouger dans les Salons de Sylvie en 2012 !
Mardi 24 janvier (et non le 18) :
Mieux se connaître et découvrir les autres avec le profil Lumina Spark (test psychométrique par ordinateur). Avec Sylvie Roy, formatrice agrée.
Jeudi 2 février :
Les types de visages et leurs liens avec la négociation. Avec Érika Quimper, naturopathe et formatrice agréé.
Jeudi 8 mars :
Avez-vous la bonne attitude sur le plan de la sexualité ? Avec Sylvie Lavallée, sexologue et psychothérapeute.
Samedi 17 mars au dimanche 25 mars :
Voyage de yoga au Guatemala avec Francine Aubry.
Vendredi 6 au lundi 9 avril :
Voyage en bus à Washington au temps des cerisiers en fleurs. Accompagnateurs : Steve Pelletier et Sylvie Roy.
Jeudi 10 et vendredi 11 mai :
À la découverte des designers David Nguyen (vêtements CoCoChine) et Tom Nguyen (bijoux) de la boutique Saithong.
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- Cocktail de Noël chez Sylvie – Mercredi 11 décembre 2019 à 18:00
- COMPLET – Voyage au Costa Rica accompagné par Sylvie Roy et Steve Pelletier – 27 janvier au 3 février 2020
- Salon «Parcours d’une entrepreneure : Sylvie Roy» Jeudi 7 novembre 2019 à 18:00
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