Potage froid au maïs, poivrons et brocolis

Le potage froid au maïs, poivrons et brocolis – Une création de Steve Pelletier
Pour 6 personnes

3 tasses de maïs en grains en conserve
3 tasses de brocolis, cuits
2 poivrons, jaunes et verts, coupés en dés
2 petits oignons émincés
2 gousses d’ail émincées
4 ½ t. de bouillon de poulet
1 c. à table de beurre
Sel et poivre au goût

Faire revenir l’ail, l’oignon et les poivrons dans le beurre. Ajouter les brocolis, puis le maïs et l’assaisonnement. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Laisser refroidir le tout avant de le passer au mélangeur. Ajouter du bouillon de poulet au besoin. Servir froid.

 Partagez  Imprimer