Chakalaka

Le chakalaka – Plat végétarien, typiquement sud-africain
Pour 4 personnes, en accompagnement, avec des viandes grillées et un bon verre de rouge

 3 c. à soupe d’huile végétale
1 oignon haché
3 carottes râpées
1 poivron rouge, haché
Quelques bouquets de chou-fleur, préalablement blanchis
2 gousses d’ail, émincées
2 petits piments forts, émincés (ou quelques gouttes de sauce piri-piri)
3 tomates hachées
1 boîte de haricots rouges
2 c. à thé de cari
Sel et poivre

Faire sauter les légumes dans l’huile. Ajouter les tomates, les haricots et le cari. Cuire à feu doux 15 minutes. Saler et poivrer. À servir chaud ou froid (j’ai préféré le plat froid).

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